Ο Chef μας...
Στην καρδιά της Πέρδικας βρίσκεται ο chef και ιδιοκτήτης Αθανάσιος Σταντσίδης, ένας άνθρωπος που έχει αφιερώσει τη ζωή του στη γεύση, την ποιότητα και την ελληνική φιλοξενία. Από το 1991, όταν ξεκίνησε το ταξίδι της Πέρδικας στην Πλατεία Χρυσαυγής, μαγειρεύει με την ίδια αγάπη και αφοσίωση, δημιουργώντας πιάτα που έχουν γίνει σημείο αναφοράς για την περιοχή.
Με πολυετή εμπειρία στην ελληνική και μεσογειακή κουζίνα, δίνει έμφαση στις αγνές πρώτες ύλες, στα επιλεγμένα κρεατικά και στις αυθεντικές συνταγές που συνδυάζουν παράδοση και δημιουργικότητα. Για τον ίδιο, η μαγειρική δεν είναι απλώς επάγγελμα αλλά τρόπος έκφρασης και προσφοράς.